Páscoa 2015

Olá Bloggers, já um bocadinho fora do tempo mas  como correu a vossa Páscoa? Espero que tenha sido boa e que tenham comido muitos chocolates :). A minha Páscoa foi agradável. Foi passada em casa de uns amigos, que cozinharam para mim :D. Nesse dia eu fiz uma Bola de Carne para levar e é essa a receita que hoje vos vou mostrar. Espero que gostem! 

Ingredientes  

 8 ovos 

4 chávenas de chá de farinha 

1 chávena de chá de margarina derretida 

2 chávenas de leite 

2 colheres de chá de fermento 

Margarina para untar 

Farinha para polvilhar 

100g de presunto cortado em pedacinhos 

100g de fiambre cortado em cubinhos 

100g de chouriço cortado em cubinhos 

100g de bacon cortado em cubinhos 

100g de frango cozinhado desfiado, pode ser cozido, assado ou estufado 

Sal refinado q.b. 

Preparação 

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. 

Parta os ovos e separe as gemas das claras. 

Junte às gemas a farinha, um pouco de sal refinado, o fermento em pó, o leite e a margarina derretida. 

Bata tudo muito bem com a batedeira. 

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.  

  

Deite no tabuleiro metade da massa. 

Espalhe as carnes frias por cima da massa.  

Por fim, espalhe a restante massa por cima das carnes. 

  

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar durante 45 minutos. 

Depois de cozida desenforme-a para um prato. 

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Easter 2015 

Hello Bloggers, I'm a little bit out of time but how was your Easter? I hope it was good and you have eaten a lot of chocolate :). My Easter was nice. I celebrate the day in my friends house, who cooked for me :D. On That day I made a Meatloaf to take with me and it's this recipe I will show you today. Hope you enjoy! 

Ingredients  

8 eggs 

4 cups of tea of flour 

1 cup of tea of margarine melted 

2 cups of milk 

2 teaspoons of baking powder 

Margarine for greasing 

Flour for dusting 

100g of parma ham cut into small pieces 

100g of ham cut into small cubes 

100g of chorizo  cut into small cubes 

100g of bacon cut into small cubes 

100g of shredded chicken, can be boiled, rosted or stewed 

Salt to taste 

Preparation  

Grease a tray with margarine and sprinkle it with flour.  

Break the eggs and separate the whites from the yolks.   

Add flour to the egg yolks, a bit of refined salt, baking powder, milk and melted margarine.  

Beat all very well with electric whisk.  

Beat the egg whites and add them into the batter.   

Pour half of the batter in the tray.  

Spread all the meats over the dough.   

Finally, spread the remaining batter over the meat.   

Bake in preheated oven at 180 degrees and cook for 45 minutes.  

After baking unmold it onto a plate. 

Comida de Fim-de-semana

Olá a todos. Quanto tempo... :) Hoje aqui está cinzento e vento, mas tenho uma ótima comida de fim-de-semana para vocês: Arroz à Valenciana. Adoro este prato, o meu tio costumava fazer para mim e hoje fui fazê-lo. É uma mistura de carne com marisco, muito parecido à Paella. Bom Apetite! 

Ingredientes:

• 500g de arroz
• 150g de ervilhas
• Meio frango cortado em pedacinhos
• 300g de carne de porco cortada aos cubinhos
• 300g de carne de vaca cortada aos cubinhos
• 450g de argolas de lulas
• 250g de miolo de camarão
• 400g de Camarão
• 250g de Salsichas frescas
• 1 cebola grande picada
• 150ml de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de vinho branco
• Salsa picada
• 3 colheres de chá de açafrão das índias
• 1 limão
• 1300 ml de água
• Picante q.b.
• Colorau q.b.
• Sal q.b.

Preparação

Numa tigela, junte o frango, a carne de porco e a carne de vaca.
Tempere com sal, colorau e o sumo de limão.
Mexa tudo muito bem.

Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.

Junte as carnes, incluindo as salsichas frescas, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o açafrão, o vinho branco e tempere com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de água.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte o arroz, mexa e junte a restante água.
Deixe ferver 10 minutos até o arroz abrir.

Passado os 5 minutos, se necessário rectifique o sal.
Junte o miolo de camarão e o camarão.
Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Por fim apague o lume e sirva de imediato.

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Weekend meal

Hello everyone. How long ... :) Today the weather is very windy and grey, but I have an excelent idea of a meal for this weekend: "Valencia" Rice . I love this dish, my uncle used to do for me and I did it today. It is a mix of meat with seafood, very similar to paella. Enjoy your meal!  

Ingredients:

• 500g rice
• 150g of peas
• Half chicken cut into pieces
• 300g of pork cut into cubes
• 300g of beef cut into cubes
• 450g of calamari rings
• 250g shrimps
• 400g king prawns
• 250g fresh sausages
• 1 large chopped onion
• 150ml olive oil
• 4 cloves of garlic chopped
• 2 bay leaves
• 1 red pepper cut into strips
• 1 cube of knorr chicken 
• 250 ml of white wine
• Parsley chopped
• 3 teaspoons of saffron
• 1 lemon
• 1300 ml of water
• Spicy to taste
• Sweet paprika to taste
• Salt to taste

Preparation

In a bowl, mix the chicken, pork and beef. 
Season with salt, sweet paprika and lemon juice. 
Stir everything well. 

In a large pan, sauté the onion, the garlic, the bay leaves and the red pepper with olive oil. 
Stir and let it sautéed. 

Add the meats, including the fresh sausages, stir and fry until golden brown.

Add the calamari rings, peas, chicken knorr, saffron, white wine and season with spicy to taste. 
Stir and add about 300 ml of water. 
Let it cook for 5 minutes. 

Add the rice, stir and add the remaining water. 
Simmer 10 minutes until the rice open. 

After 5 minutes, if necessary rectify the salt. 
Add the shrimps and the king prawns. 
Stir, add parsley and cook for another 5 minutes. 


Finally, turn the heat off and serve immediately.

Hoje é dia de Tarte!

Olá a todos os meus seguidores. Já não venho aqui à bastante tempo mas agora é difícil por causa da minha bebé. Mas hoje decidi dedicar-me um bocadinho a isto e deixar-vos aqui uma receita para experimentarem. Chama-se Tarte Fria de Atum e posso vos dizer que é muito saborosa. É ideal para uma entrada de um jantar com amigos, mas também já fiz para o meu almoço e do meu companheiro. Mas é claro que comemos a tarte toda :). Aqui fica a receita...

Ingredientes

1 base de massa quebrada para tartes

Atum em conserva de óleo (2 latinhas)

1 cebola picada

100g de maionese

4 colheres de sopa de ketchup

4 ovos cozidos

180g de pepino cortado em rodelas

300g de tomates cortados em rodelas

Preparação

1. Estenda a massa numa tarteira (30 cm) com fundo amovível e forrada com o papel vegetal.
Pique a massa com um garfo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 210º e deixe cozer aproximadamente 13 minutos.
Depois da massa cozida, retire-a e deixe arrefecer.

2. Numa tigela, misture o atum, a cebola, a maionese e o ketchup.
Por fim, adicione 2 ovos cozidos picados e mexa.
Leve ao frigorífico até que fique bem fresquinho.

3. Depois da massa fria e desenformada, espalhe a pasta de atum sobre a base.
Por cima, decore com as rodelas de pepino, as rodelas de tomate e com os 2 ovos cortados em gomos ou em rodelas.
E está pronta a servir.

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Pie Day!

Hello to all my followers. I haven't come here for a long time but now it is difficult because of my baby. But today I decided to dedicate myself a little to it and leave you here a recipe to try. It's called Cold Tuna Pie and I can tell you that is very tasty. It is ideal for a starter dinner with friends, but I have done for my lunch with my partner. But of course we ate the whole pie :). Here is the recipe ...

Ingredients

1 base õf shortcrust pastry for pies

Tuna in oil canned (2 cans)

1 onion chopped

100g of mayonnaise

4 tablespoons of ketchup

4 eggs cooked

180g of cucumber cut into slices

300g of tomatoes cut into slices

Preparation

1. Roll out the dough on a tart tin (30 cm) with removable bottom and greaseproof paper. 
Pierce the dough with a fork. 
Bake in preheated oven at 210 ° and cook about 13 minutes until the pastry is crisp.
Take it off and let it cool.

2. In a bowl, mix tuna, onion, mayonnaise and ketchup. 
Finally, add 2 chopped boiled eggs and stir. 
Refrigerate until is cold.

3. Wen the pastry is cold, spread the tuna paste on the base. 
On top, decorate with cucumber slices, tomato slices and with 2 eggs cut into wedges or slices. 
And it is ready to serve.

Aproveitar comida

O post de hoje vai ser como aproveitar restos de carne picada. Ontem tinha ali um resto de carne picada e uma lata de salsichas já aberta no frigorífico e tinha que fazer algo com aquela carne. Então, decidi fazer um Wraps de Carne para o jantar, acompanhado de uma saladinha. Ficou bom. Experimentem e digam se gostam :).

Ingredientes:

1 embalagem de massa para Wraps
Carne de vaca picada (Restos)
1 lata de salsichas (Restos)
1 lata de milho pequena
1 cebola pequena (Se a carne não tiver sido refogada antes)
1 dente de alho (Se a carne não tiver sido refogada antes)
Polpa de tomate q.b.
Azeite q.b. 
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Louro em po q.b.
Queijo ralado q.b.

Preparação:

1. Se a carne ainda não tiver sido refogada... Pique a cebola e o alho e leve ao lume com um pouco de azeite. Deixe refogar.

2. Junte as salsichas cortadas às rodelas e deixe fritar.

3. Junte a carne picada às salsichas e a polpa de tomate. Mexa e tempere com sal, louro em pó e a pimenta. Deixar a carne cozinhar.

4. Quando estiver quase pronta junte o milho e envolva bem. Deixe cozinhar 1 minuto e apague o lume.

5. Forme um cone com a massa dos Wraps e prenda com um palito. Rechei com o preparado da carne e coloque num tabuleiro de ir ao forno. Em cada Wrap coloque um pouco de queijo ralado por cima da carne e leve ao forno até o queijo derreter. Sirva acompanhado com uma salada.

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Leftovers

Today's post will be how to use minced meat leftovers. Yesterday there was a leftover of minced meat and a sausage can already open in the fridge and I had to do something with that meat. So I decided to make Beef Wraps for dinner, accompanied by a salad. It was good. Try and tell me if you like it :). 

Ingredients:

1 package of  Wraps
Minced Beef (leftovers) 
1 can of salsichas (leftovers) 
1 small can of sweet corn
1 small onion (If the meat has not been cooked before) 
1 garlic clove (If the meat has not been cooked before) 
Tomato passata to taste 
Olive oil to taste  
Salt to taste 
Pepper to taste 
Bay leaves powder to taste 
Grated cheese to taste 

Preparation:

1.  If the meat has not been cooked... Chop the onion and garlic and let it sauté with a little olive oil. Let it sautéed.

2.  Add the sliced ​​sausages and fry.

3.  Add the minced meat and some tomato passata to the sausages. Stir and season with salt, bay leaf powder and pepper. Leave the meat to cook.

4.  When almost ready add the sweet corn and mix well. Cook for 1 minute and turn off the heat.

5.  Form a cone with the Wraps and secure with a cocktail stick. Filled with the minced meat and place in a baking tray. In each Wrap put some grated cheese on the top and bake until cheese is melted. Serve  accompanied with a salad.