Pequeno-Almoço

Hoje foi dia de Panquecas de Banana. Decidi fazer algo de diferente para mim e para a minha filha. O pai não estava e ficou a chorar pelas nossas panquecas 😂. São ótimas, fáceis de fazer, ricas em proteínas e sem glúten. 

Leva apenas 3 ingredientes. Sem farinha e sem açúcar. São delíciosas!

Ingredientes

1 banana

2 ovos

1/2 colher de sobremesa de canela

Preparação

Miusture numa taça a banana, os ovos e a canela.

 Mexa e esmague bem até a mistura ficar macia (pode usar um garfo ou um passe vite).

Pincele a frigideira com óleo. Aqueça em lume brando e depois mude para lume médio. 

Coloque um pouco da mistura no centro da frigideira e deixe cozinhar durante cerca de um minuto e meio de cada lado. Repita o processo até acabar a massa. 

Sirva as panquecas com umas rodelas de banana, polvilhe com canela e um fio de mel.


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Breakfast

Today was Banana Pancakes day. I decided to do something different for me and my daughter. The father was not home and he cried for our pancakes😂. They are great, easy to make, rich in protein and gluten free. 

It takes only 3 ingredients. Without flour and sugar. They are delicious!

Ingredients

1 banana

2 eggs

1/2 tsp of cinnamon

Preparation

To make the pancakes, in a bowl, combine the banana, eggs and cinnamon.

Mix/mash until the mixture becomes all smooth. You can use a fork or a potato masher to achieve that.

Grease your pan with a little bit of oil.

Heat your stove to a low to medium heat.

Pour 1/4 of the batter in your pan and cook for about 1 1/2 minutes on both sides.

Garnish with a few slices of banana, cinnamon and a little honey.

Tem de experimentar!

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You must try!

Lanche da Tarde

Olá meus queridos Bloggers!

Estou de volta para mais um post. Estou adorar fazer este bolinhos ou muffins 😄. A minha filha gosta muito de ajudar na cozinha então fizemos mais uns bolinhos juntas, são bons para o nosso lanche e ela fica toda contente. Fizemos Bolinhos de Cenoura e Laranja. Muito bons e fáceis! Experiementem!

Ingredientes
400g de cenouras descascadas e cortadas em pedaços
200g de açúcar
60g de manteiga derretida
4 ovos
Raspa de uma laranja
Sumo de uma laranja
1 colher de chá bem cheia de bicarbonato de sódio
220g de farinha de trigo sem fermento

Preparação
Numa panela com água a ferver, coloque as cenouras a cozer durante 30 minutos.
Depois de cozidas, escorra-as bem.
Faça puré das cenouras e deixe arrefecer.

Numa tigela, coloque o açúcar e a manteiga.
Bata muito bem durante 10 minutos.
Enquanto bate, junte o puré de cenoura, a raspa de laranja, os ovos partidos um a um, o bicarbonato de sódio, a farinha e o sumo de laranja.

Coloque a massa em forminhas de silicone.
Leve ao forno pré-aquecido nos 170º e deixe cozer entre 20 a 30 minutos.
Depois dos bolinhos cozidos, retire-os e desenforme.

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Afternoon tea

Hello my dear Bloggers!

I'm back for another post. I love making these small cakes or muffins😄. My daughter loves to help in the kitchen so we made some more cakes together. They are good for our afternoon snack and she gets all happy about it. We made Carrot and orange cakes. Very good and easy! You should try.

Ingredients

400g of carrots peeled and cut into pieces 

200g of sugar 

60g of melted butter

4 eggs

Zest of one orange 

Juice of one orange 

1 Full teaspoon of bicarbonate of soda 

220g of flour


Preparation
In a pan, bring some water to boil. Add the carrots and boil it for 30 minutes. 
Once cooked, drain them well. 
Make a mashed of the carrots with a blender and allow to cool. 

In a bowl, put the sugar and butter. 

Beat well for 10 minutes. 

While it beats, add the carrot mash, the orange zest, the eggs one by one, the bicarbonate of soda, the flour and the orange juice.

Place dough in silicone baking cups. 

Bake in oven preheated at 170ºC and bake for 20-30 minutes. When it's done, remove and take them out of silicone cups.

  Aqui estão eles super fofinhos! 😄

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Here they are super fluffy!😄