Páscoa 2015

Olá Bloggers, já um bocadinho fora do tempo mas  como correu a vossa Páscoa? Espero que tenha sido boa e que tenham comido muitos chocolates :). A minha Páscoa foi agradável. Foi passada em casa de uns amigos, que cozinharam para mim :D. Nesse dia eu fiz uma Bola de Carne para levar e é essa a receita que hoje vos vou mostrar. Espero que gostem! 

Ingredientes  

 8 ovos 

4 chávenas de chá de farinha 

1 chávena de chá de margarina derretida 

2 chávenas de leite 

2 colheres de chá de fermento 

Margarina para untar 

Farinha para polvilhar 

100g de presunto cortado em pedacinhos 

100g de fiambre cortado em cubinhos 

100g de chouriço cortado em cubinhos 

100g de bacon cortado em cubinhos 

100g de frango cozinhado desfiado, pode ser cozido, assado ou estufado 

Sal refinado q.b. 

Preparação 

Unte um tabuleiro com margarina e polvilhe-o com farinha. 

Parta os ovos e separe as gemas das claras. 

Junte às gemas a farinha, um pouco de sal refinado, o fermento em pó, o leite e a margarina derretida. 

Bata tudo muito bem com a batedeira. 

Bata as claras em castelo e envolva-as na massa.  

  

Deite no tabuleiro metade da massa. 

Espalhe as carnes frias por cima da massa.  

Por fim, espalhe a restante massa por cima das carnes. 

  

Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozinhar durante 45 minutos. 

Depois de cozida desenforme-a para um prato. 

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Easter 2015 

Hello Bloggers, I'm a little bit out of time but how was your Easter? I hope it was good and you have eaten a lot of chocolate :). My Easter was nice. I celebrate the day in my friends house, who cooked for me :D. On That day I made a Meatloaf to take with me and it's this recipe I will show you today. Hope you enjoy! 

Ingredients  

8 eggs 

4 cups of tea of flour 

1 cup of tea of margarine melted 

2 cups of milk 

2 teaspoons of baking powder 

Margarine for greasing 

Flour for dusting 

100g of parma ham cut into small pieces 

100g of ham cut into small cubes 

100g of chorizo  cut into small cubes 

100g of bacon cut into small cubes 

100g of shredded chicken, can be boiled, rosted or stewed 

Salt to taste 

Preparation  

Grease a tray with margarine and sprinkle it with flour.  

Break the eggs and separate the whites from the yolks.   

Add flour to the egg yolks, a bit of refined salt, baking powder, milk and melted margarine.  

Beat all very well with electric whisk.  

Beat the egg whites and add them into the batter.   

Pour half of the batter in the tray.  

Spread all the meats over the dough.   

Finally, spread the remaining batter over the meat.   

Bake in preheated oven at 180 degrees and cook for 45 minutes.  

After baking unmold it onto a plate. 

Comida de Fim-de-semana

Olá a todos. Quanto tempo... :) Hoje aqui está cinzento e vento, mas tenho uma ótima comida de fim-de-semana para vocês: Arroz à Valenciana. Adoro este prato, o meu tio costumava fazer para mim e hoje fui fazê-lo. É uma mistura de carne com marisco, muito parecido à Paella. Bom Apetite! 

Ingredientes:

• 500g de arroz
• 150g de ervilhas
• Meio frango cortado em pedacinhos
• 300g de carne de porco cortada aos cubinhos
• 300g de carne de vaca cortada aos cubinhos
• 450g de argolas de lulas
• 250g de miolo de camarão
• 400g de Camarão
• 250g de Salsichas frescas
• 1 cebola grande picada
• 150ml de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 2 folhas de louro
• 1 pimento vermelho cortado em tirinhas
• 1 cubo de caldo de galinha
• 250 ml de vinho branco
• Salsa picada
• 3 colheres de chá de açafrão das índias
• 1 limão
• 1300 ml de água
• Picante q.b.
• Colorau q.b.
• Sal q.b.

Preparação

Numa tigela, junte o frango, a carne de porco e a carne de vaca.
Tempere com sal, colorau e o sumo de limão.
Mexa tudo muito bem.

Num tacho grande, leve ao lume o azeite, a cebola picada, os alhos picados, o louro e o pimento vermelho.
Mexa e deixe refogar.

Junte as carnes, incluindo as salsichas frescas, mexa e deixe fritar até ganhar cor.

Junte as argolas de lulas, as ervilhas, o cubo de caldo de galinha, o açafrão, o vinho branco e tempere com picante a gosto.
Mexa e junte aproximadamente 300 ml de água.
Deixe cozinhar durante 5 minutos.

Junte o arroz, mexa e junte a restante água.
Deixe ferver 10 minutos até o arroz abrir.

Passado os 5 minutos, se necessário rectifique o sal.
Junte o miolo de camarão e o camarão.
Mexa, junte a salsa e deixe cozinhar mais 5 minutos.

Por fim apague o lume e sirva de imediato.

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Weekend meal

Hello everyone. How long ... :) Today the weather is very windy and grey, but I have an excelent idea of a meal for this weekend: "Valencia" Rice . I love this dish, my uncle used to do for me and I did it today. It is a mix of meat with seafood, very similar to paella. Enjoy your meal!  

Ingredients:

• 500g rice
• 150g of peas
• Half chicken cut into pieces
• 300g of pork cut into cubes
• 300g of beef cut into cubes
• 450g of calamari rings
• 250g shrimps
• 400g king prawns
• 250g fresh sausages
• 1 large chopped onion
• 150ml olive oil
• 4 cloves of garlic chopped
• 2 bay leaves
• 1 red pepper cut into strips
• 1 cube of knorr chicken 
• 250 ml of white wine
• Parsley chopped
• 3 teaspoons of saffron
• 1 lemon
• 1300 ml of water
• Spicy to taste
• Sweet paprika to taste
• Salt to taste

Preparation

In a bowl, mix the chicken, pork and beef. 
Season with salt, sweet paprika and lemon juice. 
Stir everything well. 

In a large pan, sauté the onion, the garlic, the bay leaves and the red pepper with olive oil. 
Stir and let it sautéed. 

Add the meats, including the fresh sausages, stir and fry until golden brown.

Add the calamari rings, peas, chicken knorr, saffron, white wine and season with spicy to taste. 
Stir and add about 300 ml of water. 
Let it cook for 5 minutes. 

Add the rice, stir and add the remaining water. 
Simmer 10 minutes until the rice open. 

After 5 minutes, if necessary rectify the salt. 
Add the shrimps and the king prawns. 
Stir, add parsley and cook for another 5 minutes. 


Finally, turn the heat off and serve immediately.