Aqui estou eu com mais uma receita que experimentei. Para quem gosta de Salmão e às vezes não sabe como o cozinhar de maneira diferente, aqui fica uma ideia. Fiz Suflê de Salmão. Espero que gostem!
Ingredientes
400g de lombos ou medalhões de salmão
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
80g de farinha de trigo sem fermento
1 cenoura grande ralada
1 colher de sopa de polpa de tomate
300 ml de leite
4 ovos
4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Meio limão
Salsa picada
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Preparação
Parta os ovos e separe as gemas das claras.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte o salmão e enquanto frita, desfaça-o com a ajuda da colher de pão.
Quando o salmão estiver bem desfeito, tempere com sal e pimenta.
Junte a cenoura.
Mexa e deixe refogar bem.
Adicione a farinha e misture.
Junte a polpa de tomate e aos poucos misture o leite.
Por fim, misture as gemas.
Tempere com sumo de limão.
Misture a salsa e metade do queijo.
Depois de tudo bem misturado, retire e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com o preparado do salmão.
Deite o preparado num pirex, previamente untada com margarina e polvilhado com farinha.
Polvilhe com o restante queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 30 minutos.
Depois de cozido e loirinho, retire.
Sirva com uma salada ou legumes cozidos.
Num tacho, leve ao lume o azeite, a cebola e os alhos.
Mexa e deixe refogar sem deixar alourar.
Junte o salmão e enquanto frita, desfaça-o com a ajuda da colher de pão.
Quando o salmão estiver bem desfeito, tempere com sal e pimenta.
Junte a cenoura.
Mexa e deixe refogar bem.
Adicione a farinha e misture.
Junte a polpa de tomate e aos poucos misture o leite.
Por fim, misture as gemas.
Tempere com sumo de limão.
Misture a salsa e metade do queijo.
Depois de tudo bem misturado, retire e deixe arrefecer um pouco.
Entretanto, bata as claras em castelo bem firmes.
Envolva bem as claras com o preparado do salmão.
Deite o preparado num pirex, previamente untada com margarina e polvilhado com farinha.
Polvilhe com o restante queijo.
Leve ao forno pré-aquecido nos 180º e deixe cozer durante 30 minutos.
Depois de cozido e loirinho, retire.
Sirva com uma salada ou legumes cozidos.
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What is the menu of the day?
Hello bloggers,
Here I am with another recipe that I tried to do. For those who like salmon and sometimes don't know how to cook it differently, here's an idea. I done Salmon soufflé. I hope you enjoy!
Ingredients
400g of salmon loins or medallions
Here I am with another recipe that I tried to do. For those who like salmon and sometimes don't know how to cook it differently, here's an idea. I done Salmon soufflé. I hope you enjoy!
Ingredients
400g of salmon loins or medallions
4 tablespoons of olive oil
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
80g of plain flour
1 carrot, grated
1 tablespoon of tomato pulp
300 ml of milk
4 eggs
4 tablespoons of Parmesan cheese grated
Juice lemon
parsley chopped
Salt to taste
Pepper to taste
1 onion, chopped
2 cloves of garlic, chopped
80g of plain flour
1 carrot, grated
1 tablespoon of tomato pulp
300 ml of milk
4 eggs
4 tablespoons of Parmesan cheese grated
Juice lemon
parsley chopped
Salt to taste
Pepper to taste
Preparation
Separate the whites from the yolks.
In a pan, sauté the olive oil with onion and garlic.
Stir and let it cook until is it browning.
Add the salmon and with the help of a wooden spoon separate in flakes .
When the salmon are into flakes, season with salt and pepper.
Add the grated carrot.
Stir and let it cook well.
Add the flour and mix.
Add the tomato pulp and gradually stir in the milk.
Finally, mix the egg yolks.
Season with lemon juice.
Mix the parsley and half the cheese.
After all thoroughly mixed, remove and let it cool slightly.
Meanwhile, beat the egg whites until stiff.
Gently fold the eggs whites into the salmon mixture.
Put in a baking dish, greased with butter and sprinkled with flour.
Sprinkle it with the remaining cheese.
Bake in preheated oven at 180ºC and bake for 30 minutes until golden brown.
Serve with a salad or cooked vegetables.
In a pan, sauté the olive oil with onion and garlic.
Stir and let it cook until is it browning.
Add the salmon and with the help of a wooden spoon separate in flakes .
When the salmon are into flakes, season with salt and pepper.
Add the grated carrot.
Stir and let it cook well.
Add the flour and mix.
Add the tomato pulp and gradually stir in the milk.
Finally, mix the egg yolks.
Season with lemon juice.
Mix the parsley and half the cheese.
After all thoroughly mixed, remove and let it cool slightly.
Meanwhile, beat the egg whites until stiff.
Gently fold the eggs whites into the salmon mixture.
Put in a baking dish, greased with butter and sprinkled with flour.
Sprinkle it with the remaining cheese.
Bake in preheated oven at 180ºC and bake for 30 minutes until golden brown.
Serve with a salad or cooked vegetables.
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